E‑mail marketing pre reštaurácie: Ako plniť stoly e‑mailom

Priemerný e‑mail prinesie 1,40 ‑ 1,60 € za každé investované euro. To je návratnosť (ROI), ktorú žiadny iný marketingový kanál nedosahuje. Pre reštauráciu to v praxi znamená:

• Plnejšie stoly v utorok a stredu, kedy chodí menej ľudí

• Opakované návštevy súčasných hostí

• Vyššia priemerná útrata vďaka personalizovaným odporúčaniam (narodeninová večera, degustačné menu, víno mesiaca)

   

Hostia, ktorí sa prihlásia na odber vášho newslettera, sú vaši najlojálnejší zákazníci. Venujte im svoju starostlivosť.

Skôr než začnete posielať e‑maily, potrebujete kontakty. Reštaurácie majú oproti e‑shopom nevýhodu – nemajú prirodzený online nákupný proces, kde by sa kontakty zbierali automaticky. Možností je však viac, než sa zdá.

Ak používate online rezervácie (napr. Restu, Tablebooker alebo vlastný formulár), pridajte políčko so súhlasom na odber newslettera. Hostia, ktorí si u vás rezervujú stôl online, sú proaktívni a pravdepodobne sa radi prihlásia aj na odber noviniek z vašej prevádzky.

TIP: Meranie konverzií v e‑mailingu: Viete, koľko tržieb vám prinášajú newslettery?

Umiestnite na viditeľnú plochu alebo na koniec účtenky jednoduchý QR kód, ktorý povedie na prihlasovací formulár na webe. Pridajte výzvu: „Prihláste sa na odber newslettera a získajte dezert nabudúce zadarmo.“ `
)Malá motivácia výrazne zvyšuje konverziu.

„Zanechajte e‑mail a zahrajte si o trojchodovú večeru pre dvoch,“ funguje dobre na sociálnych sieťach aj priamo v reštaurácii. Vyzvite svojich hostí, aby si zasúťažili o gurmánsky zážitok!

Ak hostia na pripojenie k Wi‑Fi zadávajú e‑mail, zaistite, aby bol súčasťou formulára súhlas s marketingom (pozor na GDPR – súhlas musí byť dobrovoľný a oddelený od prístupu k Wi‑Fi).

GDPR: Každý kontakt musí s odberom newslettera súhlasiť. Prečítajte si, ako na GDPR v e‑mailingu. Odporúčame nastaviť double opt‑in, ktorý zaistí, že do databázy nespadnú spamové pasce alebo neexistujúce e‑mailové adresy.

Nastavte uvítaciu sériu, v ktorej príjemca dostane e‑mail hneď po prihlásení.

Čo patrí do welcome e‑mailu:

• Poďakovanie za záujem a krátke predstavenie reštaurácie

• Prípadná zľava, ktorú ste za prihlásenie sľúbili

• Odkaz na rezerváciu alebo aktuálne menu

• Sociálne siete, ak chcete zostať v spojení aj tam

Open rate (miera otvorenia) welcome e‑mailov sa pohybuje okolo 50 % – to je výrazne viac než pri bežných newsletteroch. Nepodceňte ho.

Jar prináša špargľu, leto grilovanie, jeseň zverinu, zima sviečkovú a vianočné menu. Každá sezóna je dôvodom napísať. Hostia ocenia, keď sa dozvedia o novinkách skôr ako okoloidúci.

Tip: Pošlite e‑mail 1 ‑ 2 týždne vopred s možnosťou rezervácie. Vytvárate tým dopyt ešte pred zahájením sezóny.

Valentín, Silvester, Vianoce, Deň matiek – na tieto termíny reštaurácie obsadzujú stoly týždne dopredu. E‑mailom to zvládnete rýchlo a cielene. Zákazníkovi stačí jedno kliknutie na dokončenie rezervácie.

Príklad predmetu e‑mailu: „Silvester je za dverami – zostávajú posledné 4 stoly“

Ak pri registrácii vyžadujete dátum narodenia, nastavte automatizáciu, ktorá pošle e‑mail týždeň pred narodeninami alebo meninami a bude obsahovať malý darček (dezert, pohár vína, zľava 10 %). Pocit pozornosti je silnejší než hodnota samotného darčeka.

Hostia, ktorí u vás neboli 3 ‑ 6 mesiacov, potrebujú pripomenutie. Jednoduchý e‑mail: „Chýbate nám. Príďte si pochutiť – pripravili sme pre vás nové jarné menu.“ Funguje lepšie ako akákoľvek plošná reklama, pretože oslovujete ľudí, ktorí vás už poznajú.

Predmet rozhoduje o tom, či e‑mail niekto vôbec otvorí. Pre reštaurácie platí niekoľko osvedčených prístupov:

• Konkrétnosť namiesto všeobecnosti: „Nové jarné menu od pondelka" funguje lepšie ako „Novinky z našej kuchyne“

• Urgentnosť alebo limitovanosť: „Posledné 4 miesta na valentínsku večeru“

• Osobný tón: „Pán Novák, pripravili sme pre vás niečo nové“ – personalizácia zvyšuje open rate o 26 %

• Emócie a zmyslové vnemy: „Vôňa čerstvej špargle sa už šíri kuchyňou“

Vyhnite sa slovám ako „ZĽAVA“, „ZADARMO“ alebo nadmernému používaniu výkričníkov – spamové filtre ich penalizujú.

Aj pre reštaurácie platí zlaté pravidlo: radšej menej e‑mailov, ale zato s hodnotou. Výnimkou je však jeden z najčastejších dôvodov, prečo ľudia newslettery reštaurácií odoberajú – denné menu.

Odporúčaná frekvencia podľa typu obsahu:

• Denné menu – ak ponúkate obedové menu a hostia k vám chodia pravidelne na obedy, je ideálne posielať ponuku každé ráno (prípadne hromadne v pondelok na celý týždeň). Ľudia si na ranný e‑mail s obedovým menu rýchlo zvyknú a pomôže im to v rozhodovaní, kam vyraziť.

• Klasický newsletter 1× mesačne ako minimum – na zhrnutie noviniek, predstavenie stáleho menu alebo pripravovaných akcií.

• Situačne – pri spustení nového sezónneho menu alebo pri organizovaní špeciálnej udalosti.

Ak posielate príliš často bežný marketingový obsah bez hodnoty, hostia sa odhlásia. Ak naopak posielate príliš málo, zabudnú na vás. Užitočné denné menu posielané každé ráno je však výnimkou, ktorá potvrdzuje pravidlo a buduje najsilnejšiu lojalitu.

• Posielanie e‑mailov na kontakty bez dokázateľného súhlasu – porušenie GDPR, riziko pokút a poškodenie reputácie odosielateľa

• Žiadna automatizácia – welcome e‑mail a narodeninový e‑mail nastavíte raz a pracujú pre vás roky

• Celoobrázkové e‑maily – množstvo e‑mailových klientov obrázky blokuje, menu preto neposielajte ako obrázok, ale odkazujte priamo na vašu webovú stránku

• Chýbajúce tlačidlo na rezerváciu – každý e‑mail by mal mať jasnú výzvu k akcii (CTA)

• Neoptimalizované pre mobil – cez 60 % e‑mailov sa dnes otvára na telefóne

1. Vytvorte si účet v Ecomaile – zadarmo do 200 kontaktov, bez nutnosti zadávať platobnú kartu.

2. Pridajte prihlasovací formulár na web alebo ako QR kód do reštaurácie.

3. Nastavte welcome e‑mail – automaticky sa pošle každému novému odberateľovi.

4. Naplánujte prvý newsletter – nové menu, aktuálna sezóna alebo nadchádzajúce akcie.

5. Sledujte štatistiky – open rate, kliknutia na rezerváciu, odhlásenia.

Celé nastavenie zvládnete za jedno popoludnie. Od tej chvíle pracuje e‑mailing za vás.

Vyskúšajte Ecomail zadarmo →

Nie. Nástroje ako Ecomail sú navrhnuté tak, aby ich zvládol obsluhovať každý, a to bez programovania. V účte nájdete viac ako 200 hotových šablón aj hotové scenáre automatizácií, ktoré sme pripravili za vás.

Má zmysel začať aj so 100 ‑ 200 kontaktmi. Databáza rastie postupne a každý verný hosť má hodnotu. Ecomail je zadarmo do 200 kontaktov, takže začať vás nestojí nič.

Áno, ak zbierate súhlasy správne – cez prihlasovací formulár s jasným textom o tom, čo bude hosť dostávať. Ecomail tento proces podporuje vrátane double opt‑in potvrdenia.

Sledujte open rate (dobrý výsledok je nad 25 %), prekliknutia na rezerváciu a ideálne opakované návštevy hostí z vášho zoznamu. Ecomail vám ukáže presné štatistiky ku každej kampani v reporte.